El lino es utilizado en medicina como laxante y es apreciado en dietas vegetarianas por su contenido en ácidos grasos esenciales.
Se debe consumir en crudo puesto que no acepta temperaturas altas.
Además, las semillas se pueden consumir en repostería, panadería, salsas o masas y añadir enteras o molidas a los alimentos.
Nutrientes
- Cuidan de la piel y los tejidos, evitando el envejecimiento prematuro de las células, por sus polifenoles antioxidantes.
- Favorecen el tránsito intestinal gracias a la fibra, por lo que evitan problemas de estreñimiento.
- Protegen el tracto digestivo, gracias al ácido alfa-linolénico, reduciendo la inflamación y ayudando a evitar la acumulación de residuos.
- Protegen la salud cardiovascular, gracias a su contenido en omega 3 y a su fibra soluble.
- Producen saciedad, así que son bienvenidas en dietas de adelgazamiento.
- Evitan el aumento de la glucemia en sangre.
- Efectos positivos en el tracto digestivo y su influencia en el equilibrio hormonal ayuda a la menopuasia.
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