Chocolate Itakuja 55% maracuyá Valrhona
$1.900
$1.590
Valrhona es una casa chocolatera de lujo francesa fundada en 1922, siendo hoy el referente internacional de cobertura de chocolate para alta pastería. Todos los grandes maestros del chocolate mundial trabajan con Valrhona.
Itakuja elaborado tras un proceso de doble fermentación con pulpa de maracuyá. Se distingue por la explosión de aromas afrutados que desaparecen progresivamente para dejar paso a la redondez del cacao de Brasil.
- APLICACIONES RECOMENDADAS: Moldeado, Tableta, Mousse, Crémeux et ganache, Helado y sorbete
- APLICACIÓN ÓPTIMA: Tableta
- Producto con certificación Kosher.
