Chocolate Dark Ariaga 66 % Valrhona
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Valrhona es una casa chocolatera de lujo francesa fundada en 1922, siendo hoy el referente internacional de cobertura de chocolate para alta pastería. Todos los grandes maestros del chocolate mundial trabajan con Valrhona.
De la gama profesional, Ariaga 66% presenta un perfil aromático marcado por un toque de acidez a través de notas afrutadas y amargas.
APLICACIONES RECOMENDADAS: Bañado, Moldeado, Tableta, Mousse, Crémeux et ganache, Helado y sorbete
APLICACIÓN ÓPTIMA: Helado y sorbete
SOLIDOS DE CACAO: 38 %
- CERTIFICADO KOSHER
