Chocolate Caramélia 36% Valrhona
$9.000
Valrhona es una casa chocolatera de lujo francesa fundada en 1922, siendo hoy el referente internacional de cobertura de chocolate para alta pastería.
Todos los grandes maestros del chocolate mundial trabajan con Valrhona.
Caramelo y Notas de mantequilla salada: Seduce por su sabor untuoso a leche, antes de desvelar la intensidad y la fuerza de su sabor a caramelo cremoso con sutiles notas saladas y a galleta.
APLICACIONES RECOMENDADAS: Moldeado, Tableta, Mousse, Crémeux et ganache, Helado y sorbete
APLICACIÓN ÓPTIMA: Moldeado Helado y sorbete
SOLIDOS DE CACAO: 36 %
- CERTIFICADO KOSHER
- Presentación: 500 gramos fraccionado / Estuche original 3 kg
